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Recettes sympas

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Message par Maxime le Mar 27 Fév - 18:56

Des idées de recettes économiques, assez simples et santé, facile à cuisiner, à partir d'aliments frais?

En somme, avez-vous des spécialités ou des plats fétiches à suggérer?
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Message par Imberbe le Mar 27 Fév - 20:33

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Message par Sorcière Frugale le Ven 13 Avr - 21:42

Je fais cette recette très souvent : https://www.allrecipes.com/recipe/215311/hearty-vegan-slow-cooker-chili/

Je prends souvent des légumes congelés et les produits de tomates sont ma propre sauce tomate que je canne. Même mon conjoint l’adore même s’il n’y a pas de viande. Je pense m’en canner un 18 litre cet été (avec autoclave) quand les produits québécois sont pas cher tellement que c’est bon!
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Message par Maxime le Ven 4 Jan - 7:40

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Message par Mr Jack le Sam 27 Avr - 12:37

Tiens, en lien avec le lien précédent, je suis tombé récemment sur l'idée de faire du lait d'avoine, pis je me suis dit que j'allais essayer parce que j'aime l'avoine et la recette est simple. Pis finalement, je dirais que ça fait la job... mettons pour mélanger dans un smoothie, ou blanchir un peu le café, ou ajouter du cacao pour faire un genre de lait au chocolat. Moi même nature, je trouve ça pas mal, ça goûte un peu le carton (comme le lait de soya), mais pas mauvais.

Tk, voici la recette, retenez votre souffle, c'est compliqué en Ta!

Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine minute nature
- 3 tasses d'eau
- optionnel: vanille ou cacao, pincée de sel, sirop d'érable ou sucre

Recette:
- passer au blender 30 secondes - 1 minute
- filtrer

Voilà. Ensuite, pour pas gaspiller, on peut faire des biscuits aux chipits avec la pulpe. J'aime ça, les chipits.

https://thepanickedfoodie.com/chocolate-chip-oatmeal-pulp-cookies/
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Message par FCLR le Dim 28 Avr - 12:59

Lol jme suis pas encore donné la peine de faire du lait d avoine, soya etc... faut dire que je ne suis pas jeune retraité. Smile

T'en referrais?

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Message par Mr Jack le Dim 28 Avr - 15:26

@FCLR a écrit:Lol jme suis pas encore donné la peine de faire du lait d avoine, soya etc... faut dire que je ne suis pas jeune retraité. Smile

T'en referrais?

Justement, si c'était compliqué, j'aurais pas essayé, mais là c'était tellement simple que je devais essayer Smile

Oui je vais sûrement en refaire, c'était assez convaincant.. pas toutes les semaines, mais de temps en temps!
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Message par BarbeRiche le Dim 28 Avr - 22:25

Cool merci pour le partage. Je vais essayer ça!

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Message par Maxime le Sam 16 Nov - 12:51

Ce que j'aime beacoup cuisiner ces temps-ci, c'est de me faire des patates en cubes avec des petits oignons finement coupés badigeonnés d'huile avec un soupçon de sel, poivre et des épices à patates rissolées de marque La Jardinière dans un plat de pyrex au four, mais c'est encore meilleur au barbecue!

Ça se mange bien, seul en entrée, mais c'est aussi un très bon accompagnement avec un poisson comme de la truite par exemple.

Et si vous trouvez que c'est trop de travail couper vos patates en cubes, faites des tranches, c'est plus rapide.

Je vous recommande d'utiliser une variété pas trop farineuse. La variété Chieftain fait bien l'affaire.

Par ailleurs, la pomme de terre sera plus sucrée si vous la mettez quelques jours au réfrigérateur auparavant (je recommande).
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Message par Mr Jack le Sam 16 Nov - 15:11

Merci, justement j'avais vraiment aimé tes patates au BBQ y'a 2 ans.. je sais pas si c'était cette recette, mais c'était bon !
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Message par Maxime le Sam 16 Nov - 16:09

@Mr Jack a écrit:Merci, justement j'avais vraiment aimé tes patates au BBQ y'a 2 ans.. je sais pas si c'était cette recette, mais c'était bon !

Je crois que si, mais en plus, j'avais aussi ajouté du piment broyé.

La seule chose que je n'ai pas pensé sur le coup, c'est que ce n'est pas tout le monde qui aime ça aussi épicé que moi! Razz
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Message par FCLR le Sam 16 Nov - 19:58

j'boirais du lait de piment broye jpense...
1 tasse de piment broye
3 tasses deau
pincee de sel optionnel
passer au blender 30 sec a 1 min
filtrer...

on peut se faire un rubbing de foccaccia piquanté avec la "pulpe" Wink en reference a la recette de lait d avoine de mrjack Very Happy

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