Recettes econos et rapide

Il y a de ces semaines où on ne sait plus quoi faire comme repas. On a toujours l impression que c’est les mêmes plats qui reviennent et reviennent à répétition. On peut toujours s’en sortir avec certains trucs plus « haut de gamme », mais un mardi soir ou tu es très pressé avec les enfants affamés, pas facile… tou ça pour dire, je suis à la recherche de nouveautés.

Un petit topic pour partager vos grands classiques, avec parfois une petite twist économique

Chez nous, les Must qui pourraient revenir chaque semaine sont:

1.pâté chinois au lentilles, avec le pris du steak haché, ça rien à voir et on habitue super facilement au changement.
2.Pâtes sauce tomates… rien à ajouter à ça, les enfants ne se tanne pas. Au moins c est notre sauce maison.
3.tofu du général tao, merci à la cuisine de j-p de mettre du ketchup et sirop d érable dans tout, on adore.


Les votres c est quoi?

Achète des patates. Tu peux pratiquement tout faire avec ça. Un des meilleur aliment rapport quantité/prix. Il y avait même eu un spécial à 1$ les 10 lb au Maxi il y a quelques semaines.

Ahah, patates c’est sure… riz, haricots divers, farine…. J’ai pas d inventaire à jour, mais si on déconfine 1 mois, pas besoin d aller à l’épicerie.

J'ai recommencé à magasiner selon les spéciaux en épicerie. Je trouve toujours une recette bonne à faire et comme on a pas encore d'enfants, personne est difficile .

Nous mangeons beaucoup de gruau, riz, quinoa, légumineuses, pain et oeufs et peu de viande donc on s'en sort pas trop pire. Si la viande en spécial est moins cher que la livre de tofu, je cuisine en conséquence.

Ce qui nous coûte plus cher c'est les suppléments en protéines de type shake et quand mon potager sera vide, les légumes verts. On essaie d'acheter en spécial mais pas évident avec la hausse des prix.

J'ai oublié d'ajouter mes recettes rapides et pas chères:

Gruau avec chia/chanvre/protéines en poudre.
Soupe ramen maison avec oeufs/tofu.
Tofu Général Tao
Tofu au beurre
Pâtes (toujours gagnant!)
Pois chiches au cari avec légumes et riz
Salade repas (légumineuses, quinoa, légumes en spécial, vinaigrette) : mes collègues de travail arrête pas de dire que ça a l'air bon

Le instant pot me sauve aussi pas mal la vie. Ça cuit des légumineuses en un rien de temps et je commence à faire des repas dedans ainsi que des potages = une merveille.

Quelle protéines en poudre achètes-tu Sorcière Frugale et pourquoi?

Shameless plug mais j'ai des amis qui ont parti une entreprise là-dedans et je suis un tout petit minuscule actionnaire (et client).  L'entreprise est basée à Montréal :  

GOOD PROTEIN

C'est végane, sans OGM, sans lait, sans gluten, sans soya.

Ils ont aussi des jus de superaliments depuis peu :   LIEN

@Sorcière Frugale T’es salades je suis curieux de ton top 2 disons, surtout la vinaigrette. Chez nous la vinaigrette c’est surtout sirop érable, jus de citron, huile olive… besoin de nouveauté.

@BarbeRiche c’est quoi au juste ces poudres de protéines? J ai regardé rapidement le site, mais ne comprends pas trop l’origine et le processus avec lequel c’est fait.

Oh BarbeRiche, je vais essayer ça, car je prends de la VegaSport et les prix peuvent être similaires.

Je prends de la protéine en poudre, pour augmenter mon apport de protéines. À la base, j'ai un appétit beaucoup trop léger pour mon mode de vie actif... Je dois donc trouver des aliments condensés caloriquement afin d'atteindre mon minimum calorique du jour pour avoir de l'énergie pour travailler et m'entrainer. Mon copain en consomme beaucoup aussi afin d'avoir un poids plus santé et on s'entraine pas mal les deux.

Bidji: Essaie la vinaigrette originale Le Grec. Elle est débile. Sinon parfois je mix huile d'olive, vinaigre balsamique, chili, poudre d'ail, sel poivre.

@Sorcière Frugale Ça ressemble à ça: https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/salades-et-vinaigrettes/vinaigrette-grecque-style-le-grec-originale/ ? J’achete jamais de vinaigrette industrielle… mais je tente de les imiter.

Bigdji a écrit: @BarbeRiche  c’est quoi au juste ces poudres de protéines? J ai regardé rapidement le site, mais ne comprends pas trop l’origine et le processus avec lequel c’est fait.

Ils s'approvisionnent chez différents fournisseurs en ingrédients de qualité. Ils ne produisent pas les ingrédients à l'interne.

Les comparables (tiré de la présentation aux investisseurs donc évidemment ça met en valeur la compagnie) :

Bigdji a écrit: @BarbeRiche  c’est quoi au juste ces poudres de protéines? J ai regardé rapidement le site, mais ne comprends pas trop l’origine et le processus avec lequel c’est fait.

C'est comme de la coke et tu dois la couper avec un peu de vitre, de fentanyl et de talc pour améliorer la recette avant, évidemment.

Ça rend plus performant que certains disent.

C'est pour ça le petit éclair, on peut rien te cacher!

@BarbeRiche donc c’est un genre de supplément alimentaire?

Bigdji a écrit: @Sorcière Frugale   Ça ressemble à ça:  https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/salades-et-vinaigrettes/vinaigrette-grecque-style-le-grec-originale/  ?  J’achete jamais de vinaigrette industrielle… mais je tente de les imiter.

J'imagine, j'en consomme beaucoup et je suis complètement accro . J'ai converti 2 employés à ma job . Il faudrait que je l'essaie voir si le goût est le même et que j'économise aussi sur le prix en magasin.

Bigdji a écrit: @BarbeRiche  donc c’est un genre de supplément alimentaire?

Ils ont différents produits et d'autres à venir mais oui c'est ça. Le produit de base est une poudre de protéine :

La vraie inflation alimentaire moyenne est de l'ordre de 13% à 15%:

https://www.journaldemontreal.com/2021/12/18/inflation-les-experts-dans-le-champ-au-sujet-du-prix-des-aliments

Cuisinez avec des pommes de terre. Le prix a diminué de 27% depuis 22 mois. À 2.20$ du 10 lb en moyenne, C'est assez dérisoire!

@Maxime  Pour t'aider:

https://www.coupdepouce.com/cuisine/brunch-et-dejeuners/recette/petites-patates-a-dejeuner
https://www.ricardocuisine.com/recettes/2119-bonbons-aux-patates
https://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/plats-principaux/porc/tartiflette-a-la-quebecoise/?gallery=pp-5645 dans celle-la, mets pas de bacon, trop chere
https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/salade_de_pommes_de_terre_bien_garnie

Voici une raison majeure pour ne pas aimer les syndicats:

https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1846246/penuries-cereales-kelloggs-greve-epicerie

Je ne sais plus quoi faire de mes guimauves maintenant. 🤪

Votre facture d’épicerie à monter? Voici une piste de solution: https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1851704/viande-economie-epicerie-habitude-alimentaire-soja

Chez nous, le bacon est beaucoup moins présent de même que tout ce qui bœuf et porc… faut dire que le congélateur déborde presque et qu’on a la ferme intention qu’il soit presque vide au printemps.

Pourtant, j'ai acheté du bacon en spécial cette semaine !

J'essaie de trouver d'autres recettes avec du tofu en ce moment. J'en ai 4 principales (tofu au beurre, tofu tacos, tofu général tao, soupe ramen au tofu) et j'aimerais en avoir des versions plus québécoises.

Ce qui manque à mon arsenal végé est surtout une bonne sauce à spaghetti. Ça, j'ai de la misère à ne pas la faire sans viande!

@Sorcière Frugale
chez nous ce sauté asiatique est très populaire: https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/saute-asiatique/ Hors saison, je remplace les légume frais pas des congelés... Malgré son nom, il est très québécois car il y a du ketchup et du sirop d'érable!

Une recette que je ne fais plus depuis longtemps (depuis que j'ai des poules en fait) est un scrambled tofu. En gros, tu émiette ton tofu, tu ajoutes légumes au choix et tu assaisonne avec du curcuma, poudre d'ail (ou ail frais), sel et poivre. En essayant tu finiras pas trouver les quantités que tu préfères pour les légumes et assaisonnements.

Pour la sauce à spag, pas facile en effet d'arriver à un bon résultat. Je fais encore une sauce à la viande, mais il m'est arrivé de faire moitié viande-moitié tofu émietté, pas vu de différence au final... Pour détourner le ''problème'', je fais aussi une sauce arrabiata a l'automne (aux récoltes et quand les tomates fraiches sont vraiment pas chère). Cette sauce est plus rapide à encanner (juste à l'eau chaude). Selon le repas, j'agrémente la sauce de tofu grillé ou varia de légume ou de saucisse maison, selon ce que nous avons ou sert un salade en accompagnement.

Quand c'est la fête c'est toujours le fun de faire le gâteau soi-même. On économise quand on regarde ce qui est offert en pâtisserie et on s'amuse avec les enfants. Comme il n'y a pas de fraise dehors, on a pris celles congelées ramassées à l'automne.

https://www.ricardocuisine.com/recettes/8611-gateau-au-chocolat-et-au-fromage

Tombé là dessus en voulant réinventer l omelette:



Reste que c est un truc que je me fais occasionnellement et lorsqu’étudiant j’appréciait beaucoup. Je casse un œuf dans le tas en bonus.

https://ici.radio-canada.ca/info/2022/panier-epicerie/hausse-prix-aliments-inflation-pouvoir-achat

Intéressant.