Un potager pour affronter la crise?

Paraît qu’un piment en suppositoire protège contre toutes les maladies aussi.

Ahah

C'est pas con ton truc de coulis de tomates au lieu de la sauce. Je savais pas que le PH des tomates seule était assez bas pour s'en priver. Je vais cogiter là dessus. C'est quand même plus long de finir mes tomates en sauce spag, tant pour la préparation que le cannage.

@Bazoo les tomates sont juste à la limite de l’acidité minimale. Ilfaut ajouter du jus de citron pour faire baisser le pH et ainsi être certain… ou mesurer avec un ph-mètre…

Voir lien suivant:
https://conserves.blogspot.com/2005/08/ajout-de-jus-de-citron-aux-conserves.html

@Bazoo au déjeuner en regardant mon prochain plat de tomates à transformer, j'ai eu une autre pensée d'une modification que j'ai fait pour aller plus vite. Avant, je prenais le temps d'enlever la peau en faisant un X sur le boute et en plongeant les tomates dans l'eau bouillante comme beaucoup de recettes grand-mère perfectionniste demandent. Que c'est long! Maintenant, je broie tout dans le robot culinaire. En broyant, je ne sens pas la peau, parfois on sent les pépins, mais bon ca fait juste un peu de texture, rien de gênant. Au final, je ne voies pas de différence vraiment et j'ai gagné beaucoup de temps en faisant cela.

Je pense que l'objectif de retirer la peau et les pepins, c'est notamment d'enlever les lectines... la cuisson est néanmoins censé les détruire.

Aussi les pépins de tomates, ça un goût pas pire désagréable. Mais c'est vrai que c'est chiant et je le fais pas tout le temps non plus.

L'agriculture 4.0 à l'oeuvre:

https://www.lenouvelliste.ca/actualites/le-fil-groupe-capitales-medias/sami-40-le-robot-qui-cueille-les-brocolis-video-f82ff125a0e33484bc53b1c3587a9cf2?utm_medium=Social&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR2O3JmPR2ZXtmrfB3YaEDnQ3SCdLe9cjKWmXWg8ADONbcYbtjFiS567ygw#Echobox=1632399319

Avec l'achat prochain d'une maison qui a un pas pire terrain, je vise à me rapprocher encore plus d'une autonomie alimentaire. Je compte avoir minimum 4 espèces d'arbres fruitiers, une serre, un poulailler et retenter d'avoir des légumes à l'année.

Je suis quand même pas si pire, mon potager d'automne a explosé en septembre et j'ai de la verdure en masse jusqu'aux prochaines neiges. J'ai hâte de voir quand va être notre premier gel !

@Sorcière Frugale C’est ma maison qu’il te faut

Plutôt que de glander, on peut glaner!:

https://www.laterre.ca/actualites/en-region/recoltes-et-si-on-glanait

@Bigdji Ou qu'on soit voisins .

@Maxime J'espère que le mouvement prendra de l'ampleur au Québec!

Corvée de poulet complétée. J’ai eu la chance d’avoir l’apprenti @Bazoo . Je ne sais pas ce qu’il vous a raconté, mais je vous confirme qu’il n’a ni pleuré, ni perdu connaissance et ainsi gagné son droit de manger ses poulets!

Yes!  une corde de plus à mon arc vers le survivalisme extrême .

T'a fait tous les poulets déjà?

Merci Bigdji.

A midi aujourd’hui, tout était terminé.

Ouf vous êtes courageux, moi j’aurais de la misère à tuer des poulets .

Surtout ceux auxquels on donne des noms.

À ce qui paraît, plein de gens ne poulet pas le faire!

Haha, ouais.  C'est pour ça qu'on avait enlevé les bagues aux pattes question d'anonymiser le processus un peu.  Cela dit, le poulet-école est passé dans une soupe poulet et nouille maison hier.  Je dois dire que c'est assez cool.

Le  poulet a été incubé, il est né, à été élevé et a grandi à la maison.  Abattu avec l'aide de Bigdji, plumé, vidé, refroidi ici.  Il a servi à faire un bouillon, la viande est passée dans la soupe avec nos carottes, notre céleri, nos fines herbes.  La seule chose qui ne venait pas de la maison c'est les pâtes alphabet (choix des enfants) et le sel.

Une belle étape vers l'autosuffisance.  Grand respect pour les agriculteurs.  Cette soupe là doit me revenir à 4 heures de travail le bol.

Déjà janvier 2022, c’est le temps de planifier le jardin et bientôt le temps de partir certains semis.

Augmentez vs cette année votre production ou stabilisez?

Moi, ce sera une année de retour à 0. Déménagement prévu mi-fin-mai et rien ne sera prêt. J’abandonne donc les plans devant être préparé en semis et qui nécessite pas mal de soins, comme les tomates, pour y aller avec des plants en grains avec semi direct au jardin mi-juin/juillet et des cultures d automne.  J’aurai a decouenner le jardin avant de planter.  Mon objectif sera donc plus de mettre en place mon système pour reprendre avec une grosse année en 2023.

En parallèle, en déménageant ce sera le temps d’observer ma nouvelle place dans le but d implanter un verger… un temps de réflexion avant de passer à l’action.

Bref, une année de recul avant d’avnacer encore plus loin vers l’autonomie

Hey, si ça t'intéresse, demain, il y a une formation zoom sur l'agriculture hivernale par Catherine Sylvestre.

Tu peux trouver la page de l'événement sur Facebook.

Pour ma part, je vais grossir mon jardin, mais je n'ai pas encore décidé quoi.

Clair que ça m intéresse! C est d’ailleurs un des éléments en cours de réflexion.

J’étire déjà les saisons, mais de mi-décembre à mars, rien ne pousse…. J ai commencé à dessiner une serre pour culture hivernale pour verdure et poules… mais beaucoup de réflexion a avoir encore là dessus…

Je pars de zéro comme toi Bigdji sauf que j'ai accès déjà à mon terrain pour le potager.

Poulailler et poules commandées pour début avril. Je vais acheter tout mon kit pour faire des semis et mes semences sont déjà reçues.

Je vise un potager 4 saisons en bacs, avec mini-serres. J'avais déjà réussit à cueillir jusqu'en décembre à mon ancienne maison et je veux aller plus loin.

Si j'ai le budget, le temps et l'aide en main d'œuvre, je veux 4 bacs minimum cette années de 4x8 pieds. J'ai trouvé des contacts dans des écuries donc je vise à faire moi-même mon compost avec du fumier de cheval, mon fumier de poule ainsi que du compost via la méthode traditionnelle et la méthode Bokashi.

J'ai vraiment, vraiment hâte de revenir à ma passion du potager .

Cette semaine, à la semaine verte, c'est l'épisode sur les porcs en liberté.

https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1853344/bien-etre-truies-cages-porc-industrie

Recherches a Lennoxville sur le même sujet…. Le chercheurs est très cool!

Ouin...